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Selecciona origen, proceso
y metodo
—
RED
—
—
YELLOW
—
—
BLUE
—
TDS— ppm
Origen
Proceso
Metodo
Volumen
ml
01Variedad
Que variedad tienes?
✓
Etiopia - Panama
Gesha
Maxima expresion floral
✓
Kenya
SL28 / SL34
Acidez intensa, grosellas
✓
Colombia
Pink Bourbon
Frutal, floral, equilibrado
✓
America
Red/Yellow Bourbon
Caramelo, cuerpo medio
✓
Colombia
Castillo - Caturra
Achocolatado, dulce
✓
Colombia
Papayo
Tropical, equilibrado
✓
Asia-Pacifico
Catimor / Hibrido
Terroso, especiado
✓
Asia - Africa
Canephora
Maximo cuerpo, bajo acido
02Proceso
Como se proceso?
✓
Humedo
Lavado
Claridad alta, acidez limpia
✓
Semiseco
Honey
Dulzura media, equilibrio
✓
Seco
Natural
Fruta madura, cuerpo pleno
✓
Fermentacion larga
Extendido
Complejo, muy aromatico
✓
Co-inoculado
Cofermentado
Experimental, intenso
03Perfil deseado
Que perfil buscas?
✓
+Mg - Ca
Limpio
Claridad, acidez brillante
✓
Receta base
Equilibrado
Perfil natural de la variedad
✓
+Ca - Mg
Redondo
Cuerpo, dulzura, cremosidad
✓
+HCO3
Aromatico
Volatiles, aromas florales
04Metodo
Como vas a prepararlo?
✓
Extraccion lenta
Filtro
V60, Orea, AeroPress
✓
-20% ppm - SCA
Cupping / Cata
Protocolo SCA
05Volumen
Cuanta agua vas a preparar?
Introduce el volumen
ml
✓Tu receta
-
R
Ca2+ Calcio
RED
-
gotas
-
ppm
Y
Mg2+ Magnesio
YELLOW
-
gotas
-
ppm
B
HCO3 Bicarbonato
BLUE
-
gotas
-
ppm
TDS estimado-
075175200
Perfil sensorial
Volumen
-
Metodo
-
Perfil
-
Distribucion
RED
YELLOW
BLUE